Väitöskaronkka Bottalla – Arvokkaat puitteet akateemiselle juhlalle

Väitöspäivä on vuosien tutkimustyön huipentuma, joka ansaitsee arvoisensa päätöksen. Historiallisessa Ostrobotnia-rakennuksessa on juhlittu akateemisia saavutuksia jo vuodesta 1912 – mikään paikka ei sovi väitöskaronkan viettoon luontevammin kuin Botta.

Meillä järjestät juhlavan karonkkapäivällisen, jossa perinteet ja hyvä ruoka kohtaavat. Henkilökuntamme tuntee akateemisen etiketin ja karonkan kulun, joten voit luottaa siihen, että juhla sujuu arvokkaasti ja sinä voit keskittyä nauttimaan saavutuksestasi arvovieraidesi kanssa.

Karonkkamenut ja juhlan kulku

Olemme rakentaneet karonkkapalvelumme niin, että järjestäminen on väittelijälle mahdollisimman vaivatonta. Löydät kaikki tarvittavat tiedot sivuiltamme, mutta mikäli jokin asia jää vielä vaivaamaan mieltäsi, niin myyntipalvelumme auttaa mielellään.

• Tutustu menuihin: Tämän sivun alaosasta löydät varta vasten karonkkaan suunnitellut menuvaihtoehdot.

• Käytännön opas: Väitöskaronkan järjestäminen Bottalla -sivulta löydät kootut ohjeet kutsuist, pukukoodista, istumajärjestyksistä ja muista yksityiskohdista.

• Illan aikataulu: Jännittääkö illan kulku? Katso esimerkki väitösillallisen kulusta, joka auttaa hahmottamaan juhlan rytmin.

Tervetuloa juhlimaan tohtorin arvoa Botta Eventsin upeisiin tiloihin!

Alkuruokavaihtoehdot

Valitse koko seurueelle yhteinen alkuruoka

Samettista kukkakaalikeittoa ja Mö Chavrea G, VE
TAI
Graavisiikaa, pikkelöityä selleriä ja ponzua G, M
TAI
Naudan carpaccio, karamellisoitua saksanpähkinää ja Aurajuustovaahtoa G, L

Pääruokavaihtoehdot

Vieraasi voivat valita mieleisensä pääruoan ilmoittautumisen yhteydessä

Kuhaa, rapeita kapriksia, yrttiperunoita ja ruskistettu voi -hollandaisea G, L
TAI
Surf’n’turf – naudan sisäfile, scampeja, rakuunaperunaa ja kermaista hummerikastiketta G, L
TAI
Paahdettua miso-selleriä, kikhernepyreetä ja porkkanapyreetä sekä salsa verdeä G, VE

Jälkiruokavaihtoehdot

Valitse koko seurueelle yhteinen jälkiruoka

Suklaamoussea ja hillottuja marjoja G, VE
TAI
Marjatartaletti L

HINTA:
59,50 €

Vihersalaattia ja yrttivinaigrettea G, VE
Paahdettuja porkkanoita, rucolaa, Mö Chavrea ja sitrusvinaigrettea G, VE
Peruna-fetasalaattia G, (VE)
Paahdettua parsakaalia, aurinkokuivattua tomaattia ja pestoa G, VE
Valikoima sillejä ja silakoita G, M
Tyrnigraavattua lohta ja tyrnikastiketta G, M
Lohi-kurkkusalaattia G, L
Naudan paahtopaistia, paahdettua paprikaa ja piparjuurikastiketta G, M
Talon leipää ja voita L, (G)

Karitsan paahtopaistia, paahdettua timjamiperunaa ja punaviinikastiketta G, M

TAI

Päivän kalaa, peruna-fenkolipaistosta ja beurre blanc -kastiketta G, L

TAI

Paahdettua portobelloa ja pinaattipurjogratiinia G, VE

Tarjoilemme pääruokien kanssa paahdettuja kasviksia

Lakkapannacotta G, L

HINTA:

64,50 € | Kahdella pääruoalla 69,50 €

Vihersalaattia ja yrttivinegretteä G, VE
Paahdettua halloumia ja melonisalaattia G, L
Paahdettuja porkkanoita, rucolaa, Mö Chavrea ja sitrusvinaigrettea G, VE
Vegaanista “fetaa”, paahdettuja kirsikkatomaatteja ja oliiveja G, VE
Punakaalisalaattia, aurinkokuivattua tomaattia ja pestoa G, VE
Paahdettua paprikaa, kesäkurpitsaa, artisokkaa ja perunaa G, VE
Focacciaa ja ja levitettä L

Munakoisoa, romescoa, miso-kastiketta ja hummusta G, VE

TAI

Paahdettua portobelloa ja pinaatti-purjogratiinia G, VE

Tarjoilemme pääruokien kanssa paahdettuja kasviksia

Suklaakakkua, appelsiinivaahtoa ja praliinia G, VE

HINTA:

56,50 € | Kahdella pääruoalla 59,50 €

Vihersalaattia ja yrttivinaigrettea G, VE
Parsasalaattia G, VE
Lohisalaattia ja kapriksia L, G
Waldorffin salaattia G, M
Leipäjuustoa ja paahdettuja punajuuria G, L
Yrttimarinoituja juureksia ja rucoladressingiä G, VE
Katkarapuskagenia G, M
Naudan paahtopaistia ja piparjuurimajoneesia G, M
Leipävalikoima ja voita L

Naudan Flank steak, rosmariiniperunaa ja jaloviina-kastiketta G, M

TAI

Päivän kalaa, tilliperunaa ja sahramikastiketta G, L

TAI

Paahdettua portobelloa ja pinaatti-purjogratiinia G, VE

Tarjoilemme pääruokien kanssa paahdettuja kauden kasviksia

Pappilan hätävara L (G)

HINTA:
64,50 € | Kahdella pääruoalla 69,50 €

Kotimaisia juustoja ja Bottan hilloketta

Petits fours

Kahvi ja tee

Tutustu väitöskaronkkaesitteeseen (PDF)