Väitöskaronkka

Juhlista tohtorin väitöstä Bottalla

Meillä järjestät maukkaan ja juhlavan väitöskaronkkapäivällisen, jonka aikana ammattitaitoinen henkilökuntamme huolehtii yksityiskohdista ja sinä voit keskittyä nauttimaan juhlatunnelmasta.

Alla pääset tutustumaan karonkkapäivällisen menuvaihtoehtoihin. Karonkan ennakkojärjestelyihin pääset tutustutumaan väitöskaronkan järjestäminen Bottalla -sivulla. Voit myös käydä tutustumassa esimerkkiin väitösillallisen kulusta meillä.

Lohiconfit, tillikreemiä ja rapeaa perunaa G, M,
—
Naudan flank steak, perunakakku ja konjakki-pippurikastiketta G, L
—
Botta 55 -leivos G, L

Kurpitsakeittoa ja kurpitsansiemenöljyä G, VE
—
Mö Chavrea, linssi-kikhernepaistosta ja tomaattiohrattoa L, (VE)
—
Vadelma-tuorejuustoleivos G, VE

Peuratartaria, keltuaista ja piparjuurta G, M
—
Kurpitsakeittoa ja kurpitsansiemenöljyä G, VE
—
Päivän kotimaista kalaa, porkkanapyrettä ja Sandefjord-kastiketta G, L
—
Suklaamoussea ja tyrniä G, L

Neljä ruokalajia 69,00 € / Kolme ruokalajia 63,00 €

Savumuikkurilletteä, tilliperunasalaattia, marinoitua fenkolia ja rapeaa tattaria L
—
Poronpaistia ja veripalttua sekä perunaröstiä ja puolukkakastiketta G, L
—
Piimä Panna Cotta, kuusenkerkkää ja marenkia G, L

Vihersalaattia ja yrttivinegretteä G, VE
Paahdettuja punajuuria, Mö Chavrea ja balsamicoa G, VE
Kirkasta peruna-rucolasalaattia G, VE
Marinoitua parsakaalia ja paahdettuja manteleita G, VE
Valikoima sillejä ja silakoita G, M
Punajuurigraavattua lohta ja sitruskastiketta G, M
Savusiikasalaattia ja mummonkurkkuja G, L
Naudan pastramia ja marinoitua punasipulia G, M
Talon leipää ja voita L
—
Naudan sisäfilettä, perunaconfit ja marsalakastiketta G, L
TAI
Päivän kotimaista kalaa, maa-artisokka-pinaattipaistosta ja kermaista rapukastiketta G, L
TAI
Ohrattoa ja paahdettua kukkakaalia VE
Tarjoilemme pääruokien kanssa paahdettuja kasviksia
—
Botta 55 -kakkua G, L

Kahdella pääruoalla 69,50 €

Vihersalaattia ja yrttivinegretteä G, VE
Paahdettua halloumia ja kukkakaalia G, L
Paahdettuja punajuuria, Mö Chavrea ja balsamicoa G, VE
Mozzarella-tomaattitartaletti L, (G)
Marinoitua parsakaalia ja paahdettuja manteleita G, VE
Paahdettua kesäkurpitsaa, oliiveja ja kikherneitä G, VE
Foccaciaa ja hummusta VE
—
Ohrattoa ja paahdettua kukkakaalia VE
TAI
Portobelloa ja purjo-pinaattiragua G, VE
Tarjoilemme pääruokien kanssa paahdettuja kasviksia
—
Suklaatarteletti, kirsikkaa ja vaniljavaahtoa G, VE

Kahdella pääruoalla 59,50 €

Vihersalaattia ja yrttivinegretteä G, VE
Parsasalaattia G, VE
Savusiika-perunasalaattia ja krutonkeja L, (G)
Waldorfin salaattia G, L
Paahdettua halloumia ja kukkakaalia G, L
Yrttimarinoituja juureksia ja rucoladressingiä G, VE
Lohicevicheä ja yrttisalaattia G, M
Naudan paahtopaistia ja romescoa G, M
Foccaciaa ja hummusta VE
—
Karitsan paahtopaistia, paahdettua valkosipulia,
timjamiperunaa ja paistinkastiketta G, L
TAI
Päivän kotimaista kala, yrttiperunoita ja sitruuna-valkoviinikastiketta G, L
TAI
Portobelloa ja purjo-pinaattiragu G, VE
Tarjoilemme pääruokien kanssa paahdettuja kasviksia
—
Bottan tiramisu L

Kahdella pääruoalla 67,50 €

Kotimaisia juustoja ja Bottan hilloketta

Petit fours

Kahvi ja tee

Tutustu väitöskaronkkaesitteeseen (PDF)