Ryhmämenut

Perinteikkään Bottan keittiömestari Mikko Nyman tiimeineen on luonut herkullisen makumatkan klassikkoannosten ja sesonkiherkkujen maailmaan.

Bottan keittiön omavalmistusaste on suuri. Keittiömme padoissa porisee lähes päivittäin itse valmistetut liemet ja ammattitaitoinen keittiöhenkilökuntamme valmistaa herkullisia menukokonaisuuksia intohimolla ja pieteetillä.

Menut ovat tarjolla juhlakerroksemme tiloissa etukäteistilauksesta seurueille niin lounaille kuin illallisellekin. Minimi 20 henkilöä.

Sokerisuolattua lohta, pikkelöityä kurkkua ja sinapinsiemeniä G, M
–

Kokonaisena paistettua kotimaisen naudan sisäfileetä, portviinikastiketta, kauden vihanneksia, yrttinen perunakakku G, L
–

Pannacotta ja hillottuja lakkoja G, L

Punajuuricarpaccio ja sieniquenelle G, VE
–

Marinoitua tofua, kauden vihanneksia ja pinaattia G, VE
–

Tummasuklaamoussea ja hapankirsikkakompotti G, VE

Kylmäsavustettua haukea, kirjolohen mätiä, ruislastu, tillikreemiä L
–

Poronpaistia, säräjuureksia, puikulaperunapyreetä ja tummaa puolukkakastiketta G, L
–

Lakkakeittoa, Kainuun leipäjuustoa, sokeroitua tyrniä G, L

Bottan kalavalikoima, mummon kurkkua, Maalahden limppua L
–

Parsakeittoa (touko-syyskuu) G, L

Mustajuurikeittoa (loka-huhtikuu) G, L
–

Halstrattua nieriää, ruohosipulikastiketta, tilliperunaa G, L

–

Karpaloita ja suolakinuskia G, L

–

Voit myös valita kolme ruokalajia hintaan 56,00€

Canapé-tarjoilu

• silakka, lohi ja poro L

–

Parsakeittoa (toukokuu–syyskuu) G, L

Mustajuurikeittoa (lokakuu–huhtikuu) G, L

–

Kylmäsavustettua haukea, ruislastu, tillikreemiä L

–

Savukinkkua, luumumarmeladia, kaalisalaattia G, M

–

Kokonaisena paistettua kotimaisen naudan sisäfileetä, sellerikreemiä ja paistettuja tatteja G, L

–

Valkohomejuustoa ja Bottan hilloketta

–

Maitokiisseli ja uuniomenahilloa G, L

–

Petit fours

Tummaa luomukahvia ja luomuteetä

Kahvi ja tee

G = Gluteeniton
L = Laktoositon
M = Maidoton
VE = Vegaaninen

Botta Events_Ryhmamenu_2022