Ryhmämenut

Perinteikkään Bottan keittiömestari Mikko Nyman tiimeineen on luonut herkullisen makumatkan klassikkoannosten ja sesonkiherkkujen maailmaan.

Bottan keittiön omavalmistusaste on suuri. Keittiömme padoissa porisee lähes päivittäin itse valmistetut liemet ja ammattitaitoinen keittiöhenkilökuntamme valmistaa herkullisia menukokonaisuuksia intohimolla ja pieteetillä.

Menut ovat tarjolla juhlakerroksemme tiloissa etukäteistilauksesta seurueille niin lounaille kuin illallisellekin. Minimi 20 henkilöä.

Sitruunagraavattua lohta, tilliöljyä, fenkoli-kurkkusalaatti G, M

—

Härän sisäfileetä, mallaskastike, paahdettuja pikkutomaatteja ja perunaa M

—

Suklaakakkua, karhunvadelmahilloke ja vaniljavaahtoa G, L

Paprikahummusta, paahdettuja tomaatteja, marinoituja oliiveja ja pinjansiemeniä G, VE

—

Kylmäsavustettua tofua, punajuuripyree, paahdettua kurpitsaa ja perunaa G, VE

—

Haudutettua päärynää, kookoskinuskia ja tummaa suklaata G, VE

Bottan kalasaalis, pikkelöityjä kasviksia ja vuolukermaa G, L

—

Lipstikkakeittoa (touko-syyskuu) G, L

Kurpitsakeittoa (loka-huhtikuu) G, L

—

Hiillostettua nieriää, rapukastike, pinaattia ja sitruunavoiperunaa G, L

—

Calvados -omenaa, appelsiinikreemiä ja mantelipraliini G, L

–

Voit myös valita kolme ruokalajia hintaan 63,50 €

(Edellytämme yhtenäistä menuvalintaa koko ryhmälle)

Siikatartar, ginimarinoitua kurkkua ja Bottan näkkileipää L

—

Peuran paistia, mustaherukkakastike, kauden kasviksia ja timjamiperunaa G, L

—

Tyrnivanukas ja hillottua lakkaa G, L

(10–22 henkilöä, illallistarjoilun kesto 4 h)

Canapé-tarjoilu
silakka, lohi, poro L
—
Lipstikkakeitto (touko-syyskuu) G, L
Kurpitsakeitto (loka-huhtikuu) G, L
—
Siikatartar, ginimarinoitua kurkkua ja vuolukermaa G, L
—
Kananmaksapatee, punasipulihilloke ja suolakurkkua G, L
—
Härän sisäfileetä, punaviinikastike, punajuuripyree,
paahdettua juuriselleriä ja perunaa G, L
—
Viinitarhurin juustoa ja Bottan hilloketta G, L
—
Helmipuuro ja hillottua lakkaa G, L
—
Petit fours
Kahvi ja tee

Kahvi ja tee

G = Gluteeniton
L = Laktoositon
M = Maidoton
VE = Vegaaninen

Botta Events_Ryhmämenu_2023